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超細(xì)粉體技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)食品上的應(yīng)用示例

更新時(shí)間:2011-08-01      點(diǎn)擊次數(shù):3794
  固體飲料中的應(yīng)用:茶粉(紅綠花),銀耳。八寶茶,烏母茶,水果飲料。利用超細(xì)粉碎技術(shù)已經(jīng)開發(fā)出的固體飲料有粉茶、豆類固體飲料、超細(xì)骨粉配制富鈣飲料和速溶綠豆精等。用開水沖泡茶葉,人體并沒(méi)有*吸收茶葉的全部營(yíng)養(yǎng)成分,諸如維生素A、K、E及絕大部分蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素以及部分礦物質(zhì)等都大量留存茶渣中,大大地影響了茶葉的營(yíng)養(yǎng)及保健功能。如果將茶葉在常溫、干燥狀態(tài)下制成粉茶,則茶葉的全部營(yíng)養(yǎng)成分易被人體腸胃直接吸收,可以即沖即飲。烏龍紅茶、綠茶的茶粉還可加入到各種食品中,從而加工出一種全新的茶制品。  超微粉碎機(jī),超細(xì)粉碎機(jī),超微粉碎,超細(xì)粉碎
    在功能性食品加工中的應(yīng)用:實(shí)際為功能性強(qiáng)化食品,功能性食品全國(guó) 各地都在發(fā)展中。在中醫(yī)藥理論“藥食同源”的影響下,人們普通認(rèn)為食療重于藥療。應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)研究和發(fā)展傳統(tǒng)的保健功能食品,形成工業(yè)化生產(chǎn),成為新型功能性食品,必將推動(dòng)食品深加工業(yè)的發(fā)展。超微粉碎技術(shù)在部分功能性食品原料的制備上起重要作用?! ‘?dāng)前功能性食品主要是黑五類產(chǎn)品,大豆去腥脫毒問(wèn)題,低溫粉碎保持營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,作補(bǔ)鈣用微細(xì)骨粉,貝殼粉,海蝦粉,海帶粉補(bǔ)碘等,超微細(xì)粉加工技術(shù)都解決了上述問(wèn)題。 
   植物蛋白粉中的應(yīng)用:A植物蛋白主要指大豆蛋白和其他植物性蛋白,是蛋白,用途廣泛,可防病治病。B大豆為代表的植物蛋白有良好的功能,如乳化性,親水性,吸油性,粘結(jié)性,凝膠性,調(diào)色性,發(fā)泡性等。加入食品中改善品質(zhì)?,F(xiàn)在世界上的蛋白食品大約有1萬(wàn)種。  超微粉碎機(jī),超細(xì)粉碎機(jī),超微粉碎,超細(xì)粉碎
   含油,糖,膠量高的食品中的應(yīng)用:  將花生,芝麻,花粉,枸杞子等含油,含糖,含果膠高的,纖維性多的產(chǎn)品可低溫粉碎成微粉。特別是能在改進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)食品上能發(fā)揮更大作用。 超微粉碎機(jī),超細(xì)粉碎機(jī),超微粉碎,超細(xì)粉碎
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